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第一百二十六章 捕知了(1 / 2)

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下午一点的太阳,火球一样悬挂在空中,热度迫人。云彩也受不了这种灼热的漏*点,消逝的无影无踪。唯有一片湛蓝的天空,好似美丽的穹顶笼罩在宁远村的上方。

开心农场内绿草如茵,那些红的白的粉的不知名的野花零星点缀在这片美丽的地毯中,天空那如炙骄阳也无法奈何这大片生命力茁壮的绿草,只能徒劳的蒸晒出绿草与鲜花独有的芬芳。

天气炎热,照着刘大壮的比喻:老天爷下火了,这搞得天底下就像是个烧透了的砖窑。

空调在宁远村的老百姓眼中是个稀罕物,可这不代表在酷夏里他们就会倍感辛苦。相反的,在这炎炎夏日,村民们反倒是自有纳凉的好去处。

村中心的大路两旁,是两长排生长了几十年的老杨树,棵棵笔直如高塔耸立,枝繁----哉游哉的垂钓。

大人们有大人们的消遣,小孩.儿也有小孩儿的乐子。

午饭后,刘大壮跟一些个村委成员兴致勃勃的继.续谈论着有关‘大排档’的话题,方翔利用中午的时间,召集手下的质检员开了一个简短的会议,就近期出现的一些小问题谈了一下,一群人探讨一番,很快就找到了解决的方法。方翔鼓励几句后,安排了好了下午的工作。

会议结束后,铃铛xian开里屋的门帘,笑嘻嘻的走了.出来。铃铛戴着一顶大大的太阳帽,就连蒜头也人五人六的戴着一顶小草帽。其实作为灰鹦鹉,蒜头压根不在乎屋外这点温度,它只是凑个热闹罢了。

“铃铛,翔叔。”屋外传来一阵散乱的脚步声,还有树.根毛蛋的大呼小叫。下一刻,树根毛蛋领着浩浩荡荡的一群野孩子涌入办公室,一进屋就嚷道,“翔叔,一点半了,我们要去逮知了,你去吗?”

“去。”方翔抱起铃.铛,随手将一顶帽子戴在头上,随着树根等人兴匆匆的走出办公室。

树根这群小家伙,白天捕知了、晚上捉知了猴,以前孩子们是逗个乐子顺便解解馋,可现在不同,自从老乡风情大排档开业以来,知了跟知了猴就成了餐桌上美味,深得夏令营的孩子跟陪护家长的喜欢。

要说知了猴,营养价值高口味独特更是制作方便,盐水腌制一晚后过油一炸,色泽金黄外酥里嫩口感绝佳,自然而然就成了大小饭店里一道经久不衰的名菜,还衍生出了很多新奇的做法。不过饭店里提供的知了猴,多是人工养殖出来的,平时吃着不觉得如何,可要是跟野生的知了猴一比,高下立判,野生的口味轻松胜过养殖的一大截。这也就是为什么这些城里人喜欢在宁远村吃知了猴的原因。

除了知了猴,知了也为这些个城里人喜爱。其实在宁远村,知了猴是常吃的东西,可知了没人待见,往往是小孩儿捕来后玩耍一番,耍够了就扯掉双翅喂给鸡鸭。后来柱婶研究了一个新吃法:知了背上有一块脊梁肉,这肉肌理细腻,乍一瞅,丝丝缕缕的有点牛肉的感觉。柱婶就单独把这块肉取下来,搁在油锅里一个爆炒,香气四溢美味诱人。因为要几十几百个知了才能凑这么一盘菜,所以这菜每日供应很少,即便要价很高,大家也是欣然接受。

这两份菜一推出,孩子们也就多了一个财路。每天都是兴高采烈的捕知了捉知了猴,乐此不疲。铃铛喜欢凑热闹,就想跟着树根一起去捕知了,树根欣然同意,不过方翔怕这群野小子会领着铃铛去危险的地方玩,这就自告奋勇的‘申请’加入,孩子们都喜欢方翔,所以个个举双手赞同。

……

工欲善其事、必先利其器。要捕知了,也一定要有一副好装备。宁远村捕知了,一般会用两种工具:面筋或蒙子。

孩子们都喜欢用面筋粘知了,因为面筋制作比较简单,而制作面筋有两种方法。一种是六月份麦子还没收割水分还很充足的情况下,抓一把麦子扔嘴里不停的咀嚼,嚼到最后,会剩下一块黏性特别强的白块,这就是面筋。不过现在是八月初了,麦子早就晒干归仓,这时候再把麦子拿出来嚼,咯牙不说,嚼碎了麦子就成了面粉,很难制作出面筋,这个时候就得用第二种方法。

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