30、蔡丹做饭（2 / 2）
白菜要切碎，地瓜要切块。再捞根酸菜，不炖，切丝用辣椒生拌，也很好吃的。
蔡丹泡了能有十几分钟的脚，小脚丫泡的红通通的，拿出来还在冒热气。
甩两下，然后让脚丫支在盆边上。
等到脚干了，赶紧穿上鞋子。
撸撸棉袄袖子，今天她可要露一手了。
“三妹，饭做好了么，好饿！”蔡五哥一进屋就闹吵着饿。
蔡丹从屋里出来，“做好了，盆子里有水，洗手去！娘和四哥呢？”
蔡五哥将背篓扔到一边，“后边呢，我跑回来的，给我烧土豆了么？”
这才是他跑回家的重要原因。
蔡丹摇头，“没有。”
蔡五哥撅嘴，“干嘛不给我烧啊，灶坑里还有没有火，我自己烧。”
说着就拿烧火棍想巴拉灶坑。
“我粥做不少，里头放地瓜条了，肯定好吃。”蔡丹将锅盖打开。
蔬菜粥的香气一下子就出来了。
蔡五哥停了手，抽着鼻子站了起来，往锅里看去，“这都是啊？”
“有白菜丝、地瓜条，还有蘑菇丁。”其实她还想打个鸡蛋的，怕蔡母说她，就没弄。
“咕噜噜…”蔡五哥的肚子又叫了起来。
蔡丹也没笑话，这个年头肚子饿的叫唤稀松平常，“你洗手撂桌子吧，我把粥盛出来，娘回来咱们就吃饭。”
这回蔡五哥也不提烧土豆了，欢快的应了声，就去洗手了。
蔡母和蔡四哥也回来了。
“啥粥这么香？”蔡母也被香味吸引了。
“我做的，娘一会多喝两碗。”蔡丹没细说。
怕挨骂，蔡母可是叮嘱过不让她动刀的。
可是她没听。
还是等蔡母喝了粥再说，到时候吃人嘴短。
蔡母一看粥里的白菜丝，“你动菜刀了。”
蔡丹哄着蔡母，“娘尝尝味道。”
蔡母哼了声，低头喝粥，“还有咸味，你放盐了。”
“一点点。”借个味儿而已。
蔡四哥喝了一大口，“好喝。”
“娘，我用刀时可注意了。”蔡丹谄媚笑道。
就别骂她了。
又指了指那盘凉拌酸菜，“娘你让你看我切的多细。”
蔡五哥还挺惊讶，“是够细的，你咋切的。”
蔡丹扬起脖子，“我一片片切的！”
其实并没有，但为了装初学者，她只能这么说。
蔡五哥嘟囔，“得回你回家的早，要不然得切到啥时候。”
蔡丹给他夹一筷子酸菜，“吃你的！”
有吃的还堵不住嘴。
大家伙将饭菜吃的干干净净，蔡母又狠夸了蔡丹两句。
蔡丹也是有点小骄傲的，看来她手艺没丢。
吃过饭，收拾了碗筷。
一家子就出门了。
蔡丹也去了。
她上午休息足够，可以追赶上大家的步伐。
不过仍然只跑了一趟，第二趟就回家做饭了。
这回蔡母没再提不用刀，知道蔡丹心里有数。
也可能知道这丫头未必听话，也就不费吐沫了。
“三妹，还做中午那个粥呗！”蔡五哥这是没喝够。
“再说。”蔡丹不愿意答应。
赶紧跑了，怕蔡五哥再拉着她磨叽。
她想做小鱼炖土豆条，然后贴点玉米面饼子。
不行，好像那个需要发面。
没有酵母，她不会发。
要不就烀地瓜，这样还是可以一锅出。
好像没有蔬菜啊，往炖菜里放把干茄子片。
她这么乱放也不知道味道如何。
希望是好的。
蔡丹做好了准备工作，就开始做晚饭了。
往锅里倒了三滴答豆油。
哎，曾经减肥闹吵不吃油的时候都没这么节省过。
然后将辣子碎、蒜片、葱段放下，快速炒香。
放小鱼、小虾干，接着炒，放勺大酱，立马放水。
大火煮开后，放土豆条和茄子片，再撒两颗大粒盐，因为有大酱，所以没多放盐。
再放个木叉子，就是一根V字形木棍。
这个木棍可以叉在铁锅上，这样就可以在上面放东西了。
不过地方有限，其实放不了几个地瓜，肯定是不够吃的。
蔡丹也不在意。
她准备等菜做好，把剩下的地瓜切片，然后煲片吃。
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“小妹，你做的小鱼土豆条，能吃么！闻起来还挺香！”蔡五哥趴在饭桌边抽动着鼻子。
“好不好吃，你吃口不就知道了。”蔡丹自然是尝过了，味道真不错，就是有点淡，临出锅她又放了点盐。
“不许动手抓！”将某人的爪子拍掉。
蔡母和蔡四哥洗了手，进屋上了炕。
蔡母心里很是惊讶，“三丫你咋会做的。”
第一次独立做就做的这么好，没糊锅，土豆条也没碎乎。
蔡丹仰着小脑袋，“我早就看会了，跟娘学的，以前我就说过，娘不信我。”
“信你了！娘尝一口…比我做的好吃。”蔡母忍不住多吃了两口，心里有些惊讶的。
蔡四哥和蔡五哥也动筷子了，看那筷子的速度就知道他们的想法了。
蔡五哥咽下嘴里的茄子片，“三妹，以后你做菜吧。”
蔡丹刚要答应，蔡母却是给否定了，“不行！这菜没少放油吧，要是让你小妹做菜，咱家油吃不了两个月。”
蔡丹鼓着脸，“我只放了一点点。”
蔡母根本不信，没放油这菜能这么香。
蔡丹有点苦恼，她该如何证明她已经足够节俭了呢。
“小妹，这是啥？”蔡五哥吃了口地瓜片，“是地瓜啊，地瓜还能这么吃…好吃！”
蔡四哥也点头，“这么吃是不赖，焦香的。”
一家子都冲地瓜片使劲，谁也不拿整个的烀地瓜。
可是地瓜片并不多，很快就没了。
大家伙都有点意犹未尽。
“三妹，你教我怎么弄这个地瓜片。”蔡五哥打算学会了，以后可以偷么做，就像烧土豆。“直接切了片往锅上放？”
“拿肉皮蹭下锅。”蔡丹提醒道，这步不可或缺。
她家有块肉皮，还是过年分肉的时候从那条肉上弄下来的。
现在就放在灶台旁边的盘子里，随时用来蹭锅。
还特么的挺好使。
关于这个肉皮，还有种特殊用法，就是出门前往嘴巴上抹抹，然后出去和人吹牛逼，说是吃肉了，满嘴油汪汪…