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32、大盘鸡(1 / 2)

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赵一禾准备给?朴志晟做一份红烧肉,但?是等餐的时候,朴志晟只能拿着筷子坐在一边眼巴巴的看着。

大盘鸡的香味浓烈,光是这个辣味就已经让桌子?上的人开始吞口水。

琻道英其实完全是过来送孩子的,因为几个人都是小孩子,再加上朴志晟还是个小小孩,琻道英本来其实就只是想把人送过来,就离开的。

“这也太香了吧?”

和?红彤彤、看着就很辣的那种菜品还不?是很像。大盘鸡的辣,重点是味道。是青红椒的颜色漂亮,土豆也没有变色,但?是光是嗅到,怕是Jacks这样的人都要冒汗。

“确实。”李马克也在旁边斯哈斯哈的,拿着筷子在锅里夹起来一块鸡肉。

旁边的李栋赫、李帝努和罗载民,也纷纷都动起筷子来。

鸡肉入口的感觉,总觉得是辣,那是视觉和?感觉上的感受。

因为看到,也嗅到其中的辣味,在舌尖还没品尝的时候,大脑已经感受到那个辣。

首先吃到的味道,其实还是调制过后,鸡肉的鲜美,辣味才随之而来!鲜香味十足,鸡肉丝毫没有柴的感觉,味道绝佳。

辣味就是会有那种让人上瘾的感觉,一下下的入口,一点点的刺激,从痛觉到味觉,无疑不?是一种享受。

香!太香了!

旁边看着几个哥哥吃的斯哈斯哈的朴志晟,拿着筷子眼泪都要着急的掉下来,伸着脖子?往里面看,旁边的罗载民就出声:“志晟应该可以尝试一下吧?吃一口鸡肉应该没什么?问题。”

朴志晟急忙点头,但?是面对这有些刺激的辣味,一边吞口水,一边又觉得紧张。

“很辣吗?”

“完全!超级!真的非常辣!”李栋赫连续几个着重的词语,让朴志晟有些紧张的舔舔嘴唇,但?是面对这个不是很红彤彤,但?是香味扑鼻的鸡肉,还是伸出自己的碗。

“给?我吧~”

罗载民给?朴志晟挑了一块鸡腿肉,这个地方的肉多骨头少,吃起来味道佳。

朴志晟还没吃,额头似乎已经开始冒汗,半晌舔舔嘴唇,在鸡腿肉上咬了小小的一口。

咸鲜味,这是舌尖首先吃到的味道,再咬一口才想起来品鸡肉的品质。不?柴、滑嫩,鸡皮更是其中之最。两三口下来之后,辣味开始渐渐涌上来。

旁边斯哈斯哈的声音,很快就有新的声调加入。

赵一禾端着红烧肉出来的时候,觉得现场活像是合奏曲。

“太辣的话,吃这个吧。”赵一禾把盘子?送到朴志晟的跟前来。

红烧肉属于浓油赤酱,光是这个味道,就和大盘鸡是完全不同的两个东西。夹起来的时候,酱汁不?是稀散的往下掉,而是处于那种几乎要拉丝的状态,这是大火收汁熬出来的,配米饭,一绝!

“姐姐,一碗米饭。”朴志晟声音不是很大,举着一个手指,笑弯了眼。

“好的。”赵一禾进屋帮忙盛好一碗米饭,转身就看到李栋赫也跟在身后,“你们等下有面,面更好吃。”

“内!”

大盘鸡的绝配,当然是面条。当然,这道菜同样也很下米饭。只是传统的吃饭里面,搭配面条更加的爽滑劲道,所以赵一禾也搭配着自己揉的面条。

揉面条的时候,赵一禾还在想:或许下次可以做做刀削面。

米饭递给?朴志晟的时候,这边的大盘鸡吃的竟然不少。

赵一禾进到厨房把面条擀好下锅,然后才捞出来过水送到他们桌子?跟前。

大盘鸡吃的七七八八,但?是桌子?上六个人,似乎全都意犹未尽。

赵一禾端着面条出来的时候,大家都马上拿起来筷子?,就是朴志晟也伸着脖子?,略显期待。

面条下去盘子?里面之后,马上就沾染了盘子?里面的汤汁,这个时候大家急忙伸着筷子,夹着面条。

赵一禾是个北方人,从小到大一直都吃面,只是长大之后,才会想这些问题。

面,也太好塑形了。

放在汤里、放在菜里,甚至单个的煮,都能做出万般变化。

现在放在眼前的大盘鸡的汤底里面,那就吸收了大盘鸡的精华!入口劲道、弹牙,手工面的精髓,现在展露无遗。

揉过的面条,面团中间的气泡会更少,面更加紧实,揉过、擀过,再揉、再擀!表面刷上一层油,在做好之后,面条在砧板上再次擀开,轻轻的往两边拽,这个时候再下锅煮。

煮的也不?需要太熟,过熟失去弹牙的口感;但?是也不?能不熟,一咬中间还是夹生,那肯定心情不?好。

煮到七八分熟,这个时候捞起来过一遍水,再送到大盘鸡的盘子?里面。

客人夹着一口送到嘴巴里面,吸溜吸溜、呼噜呼噜,一口气都吸到嘴里,然后再咀嚼。

辣味、咸味、鲜味,融合到一起,这个时候如果?再加上一块小肉,不?需要太大,都是满满的幸福。

赵一禾站在收银台后面看着几个人吃的狼吞虎咽,心情大好。

没什么?是比光盘更能赞誉一个厨师的手艺。

而旁边的朴志晟也吃的认真,自己的红烧肉切的大块,他嘴巴小,还需要咬成两三口来吃,旁边哥哥伸筷子,他都会噘着嘴,露出一个不可以的表情,可哥哥说他在撒娇的时候,他又摆摆手说自己不?撒娇。

小孩……竟然和自己差上13岁,再谨慎一点着说,甚至是14岁。

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