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第086章 89分!(1 / 2)

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“肤红若血,光润如玉,猛虎为形……‘血玉虎’,真是一个字都没有叫错,完美契合!”先前对名字发出疑问的女评审员惊叹道。

这与其说是一道料理,倒不如说是一件艺术品!

将豆腐雕刻的如此栩栩如生,这真的是在两个小时内可以办到的事情吗?而且很显然,这绝不只是雕刻了一下而已,因为如果只是单纯的将其雕刻出猛虎形状,那就没办法解释那层血红色的外衣了。

“这真的是你在两个小时里完成的作品?”最先开口的那个最年长评审员老者有些不可置信的问道。

“在场这么多人,我就算想作弊也是不可能的不是吗?”雷法微微一笑。

“叹为观止,叹为观止啊……”年长评审员时而摇头,时而点头,然后说道,“单从刀工而言,这道菜绝无任何问题,甚至可以说是我们今天到目前为止所见到的最为不可思议的料理了,不过,这终究是一场料理比赛……刀工虽然是这一道料理的考量目的,可味道同样也是重中之重,那么,接下来就让我们来尝尝这道‘血玉虎’的味道吧。”

“请吧。”雷法做了个请随意的手势。

随着年长评审员率先动手,其他九人也纷纷跟上,开始各自从这血红色猛虎身上切割着它的‘身体’。

“是甜的?”那女评审员在吃下去第一口就吃惊的看向雷法。

“这种芬芳的清香……是‘红茉莉’吗?”一位戴着眼镜的评审员第一时间猜测道。

“不错,‘红茉莉’的确是调味香料之一。”雷法确认道。

“原来是以‘蜜浆红果’为主,再加以‘红茉莉’等数种味道清淡芬芳的食用香料为辅,所配出的调味酱汁吗……”年长评审员一边回味着口中的味道,一边分析着这道料理的烹调过程。

“阁下果然厉害,是的,‘蜜浆红果’的确是外面这层血红外衣的主要材料,除此之外,我还加了六种同样是红色的配料,用以丰富它的口感,且不影响外观。”雷法竖起了大拇指。

“等等。”那个戴眼镜的评审员抬手问道,“如果我没有记错的话,‘蜜浆红果’虽然味道甜蜜,可却非常的腻口,你加的那六种配料应该就是为了中和这种腻口的味道……但想让这六种配料和‘蜜浆红果’的味道融为一体,绝不是一时半会儿能够做到的,你至少需要一个多小时来不断地搅拌它,而在此期间你还需要完成豆腐的雕刻,这……”

戴眼镜评审员话多说到这,意思已经很明显了,他想知道雷法是如何在雕刻豆腐的同时,还完成调味的,因为从时间上来看明显是不够的。或许做一道普通的菜两个小时绰绰有余,但做这么一道堪称艺术品,且味道极为奇妙的‘血玉虎’,却明显有些不够。

“很简单,我事先将‘蜜浆红果’和六种配料打成汁液,然后放入木桶之中,再将完整的豆腐同样放入其中……我的雕刻,就是在木桶中完成的,并且这一过程中,我还以自己的办法在加速这酱汁的融合,当我雕刻完毕时,酱汁的味道也已经融合的十分完美了,这个时候附着在豆腐上的本身就是调味好的酱汁,我只需要将雕刻好的豆腐连底盘一起从木桶中取出,这道料理就结束烹调了。”雷法说。

“你自己的办法?”戴眼镜评审员重复道。

“这个算是我的独门绝活,应该不违规吧?”雷法笑问道。

“当然,当然,每个厨师都有自己的绝活,这很正常。”年长评审员摇头道。

“那么各位还有什么问题需要问的吗?”

年长评审员跟其他人逐一对视后,摇头道,“我们已经没有疑问了,可以直接给予你这道‘血玉虎’做出评价了。”

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