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第二十七章 学酿果酒(2 / 2)

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母女俩个将店面清理过后,墨紫衣便拿出几百坛新酿的酒,放到酒窖里。又在柜台上每样摆了一坛,一一启开,让白美薇取样品尝、闻嗅,加以辨别。

然后,墨紫衣拿出一个储物袋,取出一个红彤彤的灵果,说道:“这就是玉颜果,你尝尝看。”

“玉颜果,是不是玉颜醉用的灵果啊?”白美薇接过来,咬了一口,酸酸甜甜的,很是美味。

“嗯。”墨紫衣点点头,“玉颜醉是你最先喝过的灵酒,就先教你这个吧。不过,玉颜果比较难找,也就这些了,够酿个五六坛吧。”

“这么好的东西,为什么不人工培育啊。”白美薇建议道。

“玉颜树很难培育,它的根须对地质要求很特殊,到现在为止也没人能完全了解清楚,无论怎样细心的照顾,移植他处的植株都很难存活,即便偶尔存活了,结出的果实也苦涩难咽。野生玉颜果的口味极美,既浓烈又细腻,有一种悠久而古老的味道……”

墨紫衣滔滔不绝地讲着,看着她发亮的眼睛,白美薇心中不由有所触动,问道:“娘,你为何喜欢酿酒?”

“嗯……我觉得我的味觉很灵敏,品酒时,我好像能感受到酒的生命过往,它的成长环境——某年阳光灿烂,某年却是缠绵多雨,我好像能感受到它或喜悦或寂寞得心情。若是陈酿老酒,那味道就更丰富了,且充满了变化。

同时酿的酒,开启时间不同,味道也不同,每一坛酒都是独一无二的,它是活的,不断演化的,历时越久越细腻。玉颜醉味道最美的时候是百年份的,年份再多,它就开始缓慢的衰退。

玉颜果我最喜欢的地方,就是它古老的味道,因为它不能人工培育,品种也一直没有变化,一如万古之前的模样,所以它的味道极为原始悠久、极为深邃古老……”

白美薇不由听的入迷,对酿酒的兴趣也更浓了。于是,兴致勃勃地开始跟娘学习酿酒。

先将灵果都倒入大盆里面,用灵气将灵果包裹住,将其捻碎,过了一阵,就见少量金黄色的浓稠液体慢慢流淌而出,清香怡人的果香扑鼻而来。

这样自然流淌而出的果汁,墨紫衣单独存放。然后又将破碎的灵果进行压榨,又过了较长时间,才又有果汁流淌出来。

墨紫衣将它们分别装入两个大桶里自然发酵,七天后,再将两个大桶移至酒窖贮藏。

一个月后,白美薇迫不及待地在第一次出汁的大桶里面,舀出一勺来细细品尝,嗯,还好,没有变酸,但味道好像差了一点什么,跟自己喝过的有所不同。

墨紫衣笑笑,拿出以前剩的一些玉颜醉进行勾兑和调整,觉得满意后,又给白美薇舀了一勺,让她尝。

这回果然不同,味道细腻雅致,甘冽爽口。

墨紫衣将这桶玉颜醉装到琉璃坛里,共得两坛,另外还剩了一些,装满了三个琉璃瓶。

墨紫衣自己收了一坛,其他的让白美薇收好自己喝,就不卖了。

然后她又勾兑另一桶酒,等墨紫衣弄好后,白美薇尝了尝,味道也不错,但不如自流汁所酿的醇厚甜润。

墨紫衣让白美薇将这批所酿的六坛玉颜醉放入酒窖,另外又给了白美薇一个储物袋和一个玉简,说道:“这是存货和目录标价,咱们可以开张了。嗯……叫什么名字好呢,你帮娘想想。”

“嗯……微品斋,怎么样?”

“微品斋,细品入微,好,就叫微品斋!”

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