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174 你胃口真不小(欠2)(1 / 2)

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王敏娜最终和方南一起去了鹏天。

按照她的说法,装修方面她很了解,可以给方南一点建议。

方南当然没有意见,他俩到鹏天时,孙建军已经回来了,正等着他。

“来了,方南。这位我见过好几次了,还不知道姓名呢。”

方南一笑,道:“王敏娜,我同事。”

顿了一顿,他又道:“也是我女朋友。”

女人的心思方南虽然不是很明白,但能大方的把她介绍给自己的朋友认识,估计总是没有错的。

彭毅和牛齐等人互相看了看,忽然七八个人整齐的一声喊。

“南哥、嫂子,好!”

孙建军的眼神浮现了解的意思,也不多问,笑着把两人迎进一间包间去。

而王敏娜没说什么,等于来了个默认,只是在孙建军和彭毅那几个小子投来的目光下,微微羞涩的低下了头。

坐下后,孙建军递过一个小薄本,朝方南==点点头。

方南接过来仔细的翻阅着,字迹他一眼就看出来了,是戴成简写的。

上面是今年以来市里甘来付负责的鹏天店的主要账目,包括每月营业额、支出和结余,还有一些供应商的采购明细,应该是戴成简捡主要的整理出来的。

他从头到尾看了一遍,合上后闭上眼睛想了会。

孙建军也不打扰他,王敏娜也坐在一边安静的喝着茶水,让方南自己思考。

过了一会,方南睁开了眼。

“明面上没什么问题,账目收支平衡,入账也遵守规矩…不过,每个月的营业利润只有二十万,嘿嘿…不算很赚钱啊。”

戴成简列明的账目上,今年平均下来的每个月利润只在20万出头,即使是方南知道的不深,但市里那家店他是去过的,2000多平米的面积上下四层,吃饭时间火爆的不行,每月20万的利润实在是太少了。

“这一点甘来付的回复是,近来竞争酒楼纷纷促销让利,他为了招揽生意,也打出了点餐返券的活动,再加上食材涨价过快,所以利润才不高。”

方南冷笑一声,他问道:“孙哥,你这的生意一个月能赚多少?”

孙建军不假思索的回答:“最近没什么事,我早统计过了,滨城新区我这边生意最好,一个月营业利润也在25、6万,其他两家在20万上下。”

“那你觉得市里的生意是不是不如咱们?”

孙建军沉吟了一下:“从我的渠道得知,市里甘来付店里生意是咱们五家店里最火爆的,让利这些手段我们也一直在做,其实是不会少赚的,做好了只有生意越来越好,所以…不过这些都是我自己的经验,市里的情况我也不了解,不好下定论。”

方南轻轻点了点桌子:“那就对了,甘来付啊甘来付,你胃口真不小。”

他摆摆手,又问:“戴叔叔有没有说什么?”

孙建军又从身后拿出一个小本递过来:“这是戴老写的。”

方南翻开,字数不多,只写了几条,但这几条他看了足足有十分钟。

当合上本子时,他脸上突然泛起了古怪的微笑,让孙建军和王敏娜都很奇怪。

“人员工资、奖金很高,这点我没意见,付出了回报高一点是应该的。但是有那么七个人早就辞职不干了,到现在还在继续发着工资,最先辞职那个已经有六个月了,想不到咱这里也有吃空饷的。”

他一说,孙建军脸色就变了,变得怒气腾腾。

“吃空饷?甘来付这家伙胆子这么大!”显然他没看过戴成简写的这几条。

按一个最基层服务员每月2500的来算,七个人一个月就是17500元,这钱显然只有甘来付知道去了哪。

方南点点头,阴沉着脸,继续道:“海鲜酒店最重要的食材就是水产海鲜,市里两家店今年一直供货的都是同一家,进价也比市场价高了不少,这也是利润上不去的原因啊。知道送货的是哪一家吗?”

“我问甘来付了,不过他反应很平静,顺手还给我了张名片,看他的样子估计和供货商早有预谋,根本不怕咱们查。”

孙建军递过一张名片,方南接过来看了一眼。

就是这一眼,方南的眼睛眯了起来,接着脸色又古怪起来,好像想到了什么。

名片上赫然写着:渤海水产市场---王大发总经理

这个名字他很有印象,是那次和戴曼儿在联合银行遇见的那个男人。

这个世界也太小了。

一瞬间,方南心里有了主意。

“怎么了,你认识这人?”孙建军看出点什么。

“见过一面,这事我来解决。戴叔叔还写了一件事,市里店面每个月有好多笔免单,最多的一个月竟然有12万。”

孙建军道:“免单这个事对酒楼来说是正常的,一般来说我的限额是2万,特殊情况是5万,用来招待一些特殊客人,对酒店营业和发展有利。这个特殊客人是指…”

他说了一半,没说小去,但方南已经懂了。

开酒楼的不是随随便便就能一直开下去的,黑白两道都要打点。尤其是每个月、每季度都会有一些检查,为了能够在检查中顺利过关,即使你有自信做到,但最好也是得安排一些攀攀交情的免费吃喝。

再有就是像方南这样和店面经理关系特好的朋友或者大客户之类的,时不时的免个几单也能互相增进感情。

这些方南都不觉得过分,可一个月12万,平均每月超过6万的招待费,就显得有点诡异和过分了。

“看来主要的问题就是这几个,好了,我知道了。”

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