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第47章 杀鸡(2)(1 / 2)

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牛娃别的不懂,可这鸡毛不能吃他还是知道的。所以一听荷花这么一说,他就不再多问,专心的给荷花烧火。

等把鸡身上的毛给烧干净后,荷花又把鸡放进盆里,用水冲洗一下,然后拿着刀给鸡开膛破肚。

这是一份力气活,荷花弄了好半天才搞定。

这时候每家杀鸡时,除了鸡胗会留着跟鸡肉一起炖之外,其他的都给仍了。

荷花可不会这么傻把一盘子好菜给仍掉,她用薄薄的竹片把鸡肠子划破……

虽然做这事的时候有些恶心,可是现如今为了有一口好吃的,她也顾不得上恶不恶心了。

把划破的鸡肠先用水冲洗几次,随后用盐像洗猪大肠一样,揉搓鸡肠和鸡胗。等闻着没有异味,才摆手。

等把一只鸡全部弄好时,荷花已经是汗流夹背了。可她的事情还没有做完。

把砍好的一小块一小块鸡肉倒进锅里,烧火。等锅里开了一两滚后,再把鸡肉捞出来。之所以先用开水过一道,主要是把鸡肉里面的血水煮出来。这样弄的话,炖出来的鸡肉味道会好些。

随后荷花用干净水把锅洗干净,等锅里的水烧干了,再把鸡肉倒进去放盐翻炒,然后再加水。

由于这鸡肉是炖给宋世喜补身子的,荷花除了放了一点生姜之外,就没再放其他的东西在里面了。然后再把灶里放一些大柴在里面,荷花这才有了歇息的机会。

“荷花,那鸡炖在锅里了吗?”荷花这刚从灶屋出来,连氏就问了起来。

荷花点头。

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