第一百六十八章吃蟹（2 / 2）

“当然是要好几种啦！”无论是小龙虾还是蟹，最起码都是要几个品种才可以，总不能一家店就卖一种东西吧？再好吃，顾客也是有限的。而且不同的蟹，做法也是不一样的，这样不是更加吸引顾客吗？

“那咱们多抓一些，您看看？”

“行，就这么办！”夜轩和闫颜坐在船上看汉子们在抓蟹，那些蟹跑的可快了！稍不留神不仅抓不到，而且还会被夹到。那可是生疼生疼的。

最后夜轩和闫颜抓了不少的蟹回去，闫颜打算做一顿蟹宴给大家吃，也让夜轩看看她做的蟹跟苏州那些有什么不同，有比较心里才有底。

首先来个麻辣螃蟹，洗净用酒腌制十分钟，把莴笋和莲藕去皮、切块，倒油，放入花椒、干辣椒、姜蒜葱末爆香，再倒入蟹块炒到变红，倒入莴笋和莲藕翻炒。加入辣椒酱、盐、糖、酱油和清水，焖一会儿大火收汁就可上锅。

其次来个酱爆青蟹，把青蟹剁块，裹面粉、下油锅。把锅里的油直接爆香姜葱干辣椒，加入番茄酱、甜酱和生抽（这里的番茄酱是闫颜做的番茄泥酱，没办法，这里没有番茄酱，只好凑合着用啦），熬煮一会儿加入蟹块翻炒（翻炒时注意不要粘锅）。最后勾芡就完成了。

再来个蒸蟹，把蟹洗净捆好或者用筷子戳蟹心脏的部位，把姜片放在蒸笼的底部，再放上青蟹蒸十五分钟，小红椒切圈、香葱切末、蒜瓣捣碎、姜片切末，倒入白醋半淹没，加一勺化开的糖水（喜欢吃辣的可以不放），滴几滴香油、加一小勺酱油，搅拌均匀，蟹出锅之后沾来吃就可以了。

最后当然是少不了汤啦，来个海鲜豆腐汤；用石锅把水煮开，放入葱段、嫩豆腐（切小块），加入虾仁、蛤蜊和花甲，放点辣椒和葱花，加金针菇和腌菜（闫颜自己做的腌菜，辣辣的），打个鸡蛋、淋上香油、加点盐就可起锅了。

“来，赶紧尝尝吧！”闫颜擦擦额上的汗珠，看着桌上摆好的菜，招呼夜轩和闫绍杰入座。

“哇！颜儿，这都是你做的吗？”夜轩兴奋地说道，“你真是太厉害了！”夜轩本来想要抱抱闫颜，但是闫颜正好站在闫绍杰那边，离他有点远，只好放弃了。

“妹妹，这是新菜式？”闫绍杰识趣地没有问夜轩对闫颜称呼的事情，直接坐下来吃。

闫颜跟夜轩也赶紧坐下，“对了，让人叫白浩来一趟吧，上次匆匆来了一下，到现在都没有见过他，不知道在干些什么？”

“不用管他！肯定是有事儿要做，你这样一叫，他又不好推脱，不是为难吗？”夜轩赶紧说道，他可不想白浩来跟自己抢。

“说得对，算了，下次再请他吃吧，咱们开动吧！”闫颜也是好久没有吃蟹了，她最喜欢原汁原味的蒸蟹，完全保留了蟹的清、甜、鲜，真是好吃！

“嗯嗯，好好吃哦！”夜轩觉得实在是太好吃了，所以他完全是放开手脚去吃，早就不在意自己的形象了。

“妹妹煮的东西永远是这么好吃的，”闫绍杰对于自家妹子的手艺，那是赞不绝口的，“我看，妹妹有什么想法都可以直接说出来啦，这等手艺对于客官来说那是美味佳肴呀！”

“颜儿，咱们的计划绝对没有问题！你放手去做吧！我支持你！”夜轩抽空说了一句，赶紧埋头苦吃，真是太好吃了！

“好，那我就要开始新的计划！呵呵，”闫颜对于自己的手艺还是有信心的，只要有大家的支持，她的计划就可以顺利进行，加上夜轩这个合作者，看来新的酒楼不远啦！(未完待续。)